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我們中國(guó)飲食多以“煎、炒、烹、炸”為主，但烹飪過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，“煮婦們”長(zhǎng)期處于廚房這樣的高油煙環(huán)境當(dāng)中，不亞于天天身處嚴(yán)重霧霾之中。這不是危言聳聽(tīng)，結(jié)論得到科學(xué)論證，而且CCTV進(jìn)一步宣傳。
近幾年女性肺癌的發(fā)病率上升很快，尤其是40~50 歲女性中肺癌患病人數(shù)已接近男性，達(dá)到了1:1的比例。據(jù)資料顯示，在不吸煙的女性肺癌患者中，超過(guò)60%的女性有長(zhǎng)期廚房油煙接觸史！
廚房油煙中含有三百多種有害物質(zhì) ，包括醛、酮、烴、脂肪酸、醇、酯、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物、可吸入顆粒物PM2.5、DNP等。
廚房油煙中還含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可導(dǎo)致人體細(xì)胞染色體的損傷，長(zhǎng)期吸入易誘發(fā)肺臟組織癌變！
為什么說(shuō)它是強(qiáng)致癌物？
苯并芘又稱苯并（α）芘，英文縮寫B(tài)aP，是一種常見(jiàn)的高活性間接致癌物和突變?cè)?/strong>
苯并芘進(jìn)入人體后，一部分會(huì)隨著排泄物排除體外，另一部分會(huì)經(jīng)肝、肺細(xì)胞內(nèi)的酶轉(zhuǎn)化為數(shù)十種代謝產(chǎn)物，直至形成一種稱為 7，8-二羥基-9，10-環(huán)氧苯并（a）芘（BPDE）的物質(zhì)。BPDE 是zui終致癌物，它能與DNA結(jié)合，造成DNA的突變，引起細(xì)胞惡性轉(zhuǎn)化，易誘發(fā)肺癌、腸癌、胃癌、鼻咽癌、食管癌、皮膚癌等多種癌癥。（IARC）
應(yīng)對(duì)油煙致癌物，除了記得從頭到尾都要開(kāi)啟正常工作的油煙機(jī)之外，如果在比較封閉、或是油煙較多的情況下，上海京工還是建議準(zhǔn)備好專業(yè)的德?tīng)柛穹烙蜔熆谡郑聽(tīng)柛裉峁┒嗫?/span>德?tīng)柛穹漓F霾口罩供您選擇，除了霧霾，PM2.5，亦能隔離顆粒油污。
對(duì)于防護(hù)油煙有害物質(zhì)的口罩來(lái)講，需要能夠同時(shí)防護(hù)廚房中產(chǎn)生的油性和非油性顆粒物（尤其是油性的）。
請(qǐng)切記：只有同時(shí)通過(guò)了專業(yè)級(jí)油性和非油性顆粒物防護(hù)測(cè)試（典型的如歐標(biāo)FFP2、FFP3，和全新一代國(guó)家日常防護(hù)型口罩技術(shù)規(guī)范—簡(jiǎn)稱“新國(guó)標(biāo)”）的口罩才能防護(hù)廚房油煙哦！
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